Do rohu! Tahle povedená prvotina nadějného olomouckého destiléra Josefa Švestky, plná švýcarského pelyňku, anýzu, fenyklu, yzopu z Jeseníků a dalších pečlivě vybraných bylin, byla barvena po dobu delší, než je obvyklé, aby získala komplexní chuť. A my mu dáváme zelenou!
NOVINKA NA TRHU
-
Abisinthe Amer 72
Abisinthe Amer. Ano, nespletli jsme se. Ne, není to ani chyba tisku, je to promyšlený tah destilérie Lemercier. A teď malé osvětlení: nejdříve se ve Francii povolilo vyrábět z bylin typických pro absinthe, až několik let poté se povolil i název.
1470 Kč
-
Opaline
Další paráda z garáže. Že nevíš, o čem je řeč? Výrobce Opaline, Claude Alain Bugnon, světoznámý palič prvotřídních absinthů a ilegální rozsévač absánové nálady (první absinthe vydestiloval pět let před znovupovolením), má totiž varnu ve své garáži. I pro nás byl šok, když jsme před lety potkali tohodle světově proslulého destiléra právě na takovémhle místě.
1820 Kč
-
Noël
Vánoce každý den v roce! Aby ne, když se pivo potkalo s absintem v jedné lahvi. Tato fúze českého a francouzského národního moku z dílny La Semilla je opravdu povedený kousek. Tak nevaž se a okus tenhle chmelem prosycený kousek, božský Noël.
1370 Kč
-
Cthulhu verte
Po bezpočtu pokusů a 3 měsících vývoje se podařilo zpodobnit v tekuté podobě bájnou nestvůru Cthulhu. Receptura vytvořena ze dvou různých absintových destilátů smíchaných v dokonalém poměru, okořeněných kromě známé svaté trojice například o badyán a kardamom, se navíc ve fázi barvení ozvláštní o ostružiny, aby dosáhl intenzivně modrozelené barvy. Tohle není obyčejný absinthe, tohle je zrůdně přitažlivá bestie.
1570 Kč
-
Fragment rouge
Po velmi dlouhé maceraci a náročné destilaci unikátního složení bylin byl vytvořen tento červený speciál z německá destilerie SaarWhisky. Pro dosažení vytoužené barvy byly použity nejen byliny ale i bobule, které propůjčily absinthu sladší chuťový profil. Rudá barva se po naředění změní do odstínů zelené, což dovršuje tajemný vzhled této krásně zpracované láhve. Za nás must have.
1570 Kč
-
La Fine
Že jsou blanche absinthy sladké a slabé? La Fine teda určitě ne. Úctyhodných 68% a malý podíl anýzu při výrobě z něj dělá optimálního kandidáta pro každého, kdo si libuje v chuti pelyňku pravého a nevadí mu, že má absinth pořádné grády.
1570 Kč
-
La Saugette
Procenty slabší, ale medailemy ověnčený blanche absinthe z mladičké destilerie Bourgeois, která se nachází pouhých 5 km od Pontarlier, to je La Saugette. Lahodný blanche absinth s vyváženým chuťovým profilem.
1520 Kč
-
Lucien
Lucien je nejnovější počin destilérie Bourgeois a není jen tak ledajakým absintem, jakých je dvanáct do tuctu. A to přestože dvanáct má ve složení téhle chuťovky své místo. Ano, celkem 12 bylin se muselo potkat, aby vznikl tenhle absinthe s velkým A, který nabízí skvělý chuťový zážitek, je procentuálně jemný a přitom velmi hutný.
1520 Kč
-
La Grenouille
Stefano Rossoni a jeho znovuobnovený legendární La Grenouille je zpátky mezi námi! Stefano vyvinul tento absán jako poctu středomořskému klimatu a krajině jižních a ostrovních oblastí Itálie. Jméno „Grenouille“ nemá nic společného se žábami, naopak se odkazuje na mladé dívky, které byly během léta běžným jevem na březích řeky Seiny koncem 19. století. Některým by se jistě vybavila obdobná česká verze pro mládím hýřící nádhery: žabky. Tak okus tenhle vychválený italský šmak z destilérie starého dobrého Žufánkovic spolupalírníka Stefana.
2100 Kč
-
Léon
Když už něco děláš, dělej to pořádně! A chceš-li vymazlit absinthe, krom pečlivě vybraných bylin investuj i do kvalitní destilační kolony. A když už, pořiď tu měděnou, německou (das ist zupa!) a jsi-li fakt fajnšmekr, nesmí Ti chybět ratifikační patra, ať můžeš oddělovat aromatické páry, díky čemuž bude Tvůj absán topstrop. A nejsi-li blázen nebo si neříkáš o kriminál, přenechej vše výše zmíněné odborníkům na slovo vzatým a jen si vychutnej tenhle lahodný produkt, kterým Léon bezpochyby je.
1520 Kč
-
Nirvana
Seznamte se, tady je jeden z nejlépe hodnocených absinthů vůbec. Omamná květinová vůně i chuť tohoto švýcarského bylinného zázraku Tě šmahem přenese do údolí Val de Travers, místa, kde všechno to absintové šílenství, které tolik milujem, kdysi začalo. Tuhle Nirvánu doporučuje deset Kurtů z deseti!
2320 Kč
-
L´Etoile
Celkový a velmi překvapivý vítěz Absinthiades 2023 a zároveň nejnovější blended absinthe Petra Fusse, majitele německé společnosti LogisticX. Čím okouzlil všechny tři poroty a navždy se tak zapsal do síně slávy, se dá jen těžko popsat, to se musí zažít! A tak neváhej a rozšiř svůj bar o tuhle hvězdu – trefně zvolený název, to se musí nechat!
1220 Kč
-
Cousin Jeune
Ještě než destilér Dominique Roussel předal řemeslo mladší generaci lihovarníků v destilérii Emile Pernot, vytvořil tohoto “bratránka” dle receptury z konce 19. století, kdy se ještě v místě palírny nacházela destilérie, jenž tento věhlasný absinthe vyráběla. Etiketu zkrášluje mladičká rusovlasá dáma popíjející tento absán a volajíc do světa větu: “zeptej se mého bratrance!” Nicméně Ty už se ho ptát nemusíš, už totiž víš, kde tuhle dobrotu koupit. U nás, samože u nás!
1500 Kč
-
L’Italienne
Když Stefano začal pracovat na receptu L’Italienne, rozhodl se, že chce vytvořit květinový, jemný absinthe inspirovaný historickou značkou Premier Fils, ve kterém se kromě svaté trojice odrází i byliny z luk a strání z okolí jeho rodného města na severu Itálie. A za nás mu to prostě vyšlo. Toto precizní zpracování absinthu, dalšího z trilogie Stefanových zázraků, zachycuje různé chutě a vůně z italských regionů a stane se lehce oblíbeným společníkem kdykoliv budeš mít chuť dát si kousek Itálie u sebe doma.
1970 Kč
-
Extreme blanche
Kde se vzala, tu se vzala, pelyňková bomba z nejmladší destilerie v okolí francouzského kolébky absinthu, města Pontarlier. Už při prvním doušku zjistíš, že je něco jinak, u druhého Ti spadne čelist a u dopíjení sklenice voláš všem věrným pijanům a zveš je na ochutnání tohodle bezkonkurenčního životabujného elixíru. A oni Ti neskonale děkují, žasnou, mezitím co čtou tento text při objednání další láhve dříve, než se jeho tenká zásoba vyprodá a budou tak smutně čekat na další várku.
1500,-
-
Extreme verte
Tak jako blanche verze tohoto extrémně pelyňkového absintu se rychle zapsala na první příčky must have lahví. A tak sev destilérce jali (díkybohu pro nás všechny absintové nadšence!) zakrátko udělat i zeleného brášku, u kterého nešetřili bylinnou náloží a stvořili tak extrémní lahodu v zeleném hávu.
999 Kč
-
L’Italienne
Když Stefano začal pracovat na receptu L’Italienne, rozhodl se, že chce vytvořit květinový, jemný absinthe inspirovaný historickou značkou Premier Fils, ve kterém se kromě svaté trojice odrází i byliny z luk a strání z okolí jeho rodného města na severu Itálie. A za nás mu to prostě vyšlo. Toto precizní zpracování absinthu, dalšího z trilogie Stefanových zázraků, zachycuje různé chutě a vůně z italských regionů a stane se lehce oblíbeným společníkem kdykoliv budeš mít chuť dát si kousek Itálie u sebe doma.
1590,-